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chianti colli senesi

CHIANTI 'PORTA AL SOLE' Colli Senesi D.O.C.G

È il vino più giovane e vivace prodotto dalla nostra azienda. Di colore rosso rubino, si caratterizza per la sua freschezza e per il suo profumo.

UVAGGIO
Sangiovese 80%, Canaiolo, Mammolo e Merlot 20%
VENDEMMIA
Fine Settembre e prima metà di Ottobre, con raccolta manuale.
TENICA DI VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice e fermentazione a temperatura mai superiore ai 28 C.
Macerazione sulle bucce per 12/15 giorni.
MATURAZIONE - AFFINAMENTO
In tini di cemento e acciao.
Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
ABBINAMENTI
Primi piatti, arrosti di carne rossa e formaggi.